În perioada recentă, am vizitat mai multe locații din județul Harghita unde a devenit clar, în mod concret, că păstrarea și transmiterea valorilor locale necesită muncă conștientă, cooperare și gândire responsabilă.
La Ciumani (Gyergyócsomafalva) ne-am întâlnit cu gospodinele Asociației Fenyőalja, care de aproape 15 ani pregătesc conserve tradiționale din legume și fructe. Modernizarea bucătăriei puse la dispoziție de comună a ajuns la final, cu sprijinul financiar obținut prin Asociația de Dezvoltare Rurală a Consiliului Județean Harghita. În unitatea de procesare renovată lucrează zilnic șapte femei, asigurând o calitate constantă. Obiectivele de viitor depășesc simpla producție: planurile includ crearea unei bucătării vizitabile și educative, care să transmită generației tinere valorile gustului secuiesc, ale muncii și ale calității – cu atât mai important cu cât județul Harghita va fi Regiune Gastronomică a Europei în 2027.
În ceea ce privește produsele locale și dezvoltarea acestora, un rol esențial îl are accesarea conștientă a finanțărilor. În cadrul unei discuții live cu apicultorul Lajos Ferenc din Csíkpálfalva, s-a subliniat că fondurile europene și naționale aduc un progres real doar atunci când sunt susținute de obiective clare, o recuperare realistă a investiției și resurse adecvate. Finanțarea nu este un cadou, ci o responsabilitate, care presupune planificare, perseverență și gândire pe termen lung.
La Kecset, în cadrul Asociației Apicultorilor și Cavalerilor Mierii din Örös, la stupina lui József Ádám (marca Mézike), evenimentul de decontare a finanțării din 2025 a arătat în practică ce înseamnă gestionarea transparentă și munca în comunitate. În ultimii ani, asociația a construit consecvent, aplicând regulat și atrăgând cu succes finanțări pentru organizarea de festivaluri apicole și evenimente profesionale. În 2025, de exemplu, aproape jumătate din costurile totale ale Zilelor Apicultorilor de la Odorheiu Secuiesc au fost acoperite din fonduri nerambursabile.
Aceste exemple transmit un mesaj comun: valorile locale nu se păstrează de la sine. Este nevoie de muncă, cooperare, accesare responsabilă a finanțărilor și decontare corectă.
