A helyi termelők munkája tartja életben a vidéket

Vannak családok, akik nemcsak termelnek, hanem megtartják a vidéket. Ilyen a Vass család is, akiket sokan ismernek a csíki és udvarhelyi piacokról.

Vass Éva több mint harminc éve viszi az emberek asztalára a kertből szedett zöldséget, a házi lekvárt, a szörpöt, a palántát és azt a bizalmat, amelyet csak hosszú évek kitartó munkájával lehet felépíteni. Most fiával, Vass Tamással beszélgettünk, aki beleszületett ebbe a világba, majd kertészmérnökként úgy döntött: itthon marad, és továbbviszi a családi gazdaságot.

Ez a döntés ma különösen fontos. A helyi termelés ugyanis nem csupán szép, romantikus kép a vidéki életről. Mögötte korai kelések, gyomlálás, öntözés, palántanevelés, fagy elleni védekezés, piacozás és sok-sok kitartás áll. Minden csomó retek, minden fej saláta, minden paradicsompalánta mögött emberi munka, szakértelem és felelősség van.

A beszélgetés során betekintést nyertünk abba, hogyan terem a retek, a spenót, a saláta, a zöldhagyma, a bazsalikom, a brokkoli, a karfiol, a mángold, a káposztafélék és sok más finomság, amely végül a családok asztalára kerül.

Borboly Csaba szerint a helyi termelők támogatása nemcsak gazdasági kérdés, hanem közösségi ügy is. Amikor tőlük vásárolunk, nem csupán zöldséget, lekvárt vagy palántát veszünk. Egy család munkáját, tudását, becsületét és a székelyföldi gazdálkodás jövőjét támogatjuk.

Aki teheti, keresse a Vass család termékeit a piacokon, a havi vásárokon, Csíkban, Udvarhelyen és helyben is. Mert a helyi íznek arca van, neve van, története van — és jövője is akkor lesz, ha közösen támogatjuk.